fbpx

Thưởng thức những món nem danh tiếng dọc khắp 3 miền

70

Nem là một món ăn nổi tiếng dọc khắp 3 miền của đất nước Việt Nam, mỗi vùng đều có những món nem đặc sản mang hương vị vô cùng đặc biệt. Hãy cùng với bài viết khám phá ngay dưới đây thôi nào!

Nem chua Thanh Hóa

Nói đến nem chua Thanh Hóa chắc hẳn ai cũng biết và tẩm tắc khen ngon. Nem chua Thanh Hóa có bí quyết vô cùng tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Bì lợn luộc chín, thịt nạc thì đem xay nhuyễn còn thính thì rang vàng mịn, mỗi nguyên liệu lấy một ít giúp món ăn hài hòa mùi vị.

Lá đinh lăng được gói khéo léo ở bên trong, bên ngoài được gói bằng lá chuối để khoảng 3 -4 ngày là bạn có thể ăn được rồi. Cắn một miếng nem cho vào miệng dường như mọi giác quan đều bừng tỉnh, vị cay the nồng nàn lan tỏa, vị chua ngọt của thịt xen lẫn chút mặn mà của gia vị, càng ăn càng nghiền.

Nem nắm – Nam Định

Trong các món nem nổi tiếng thì nem nắm của vùng Nam Định được cho là có truyền thống lâu đời nhất. Vào thời nhà Trần, món ăn này được xem là đặc sản tiến vua nhờ hương vị thơm ngon, đặc sắc của chúng. Nem nắm được làm từ bì và thịt lợn trộn đều cùng thích gạo và thêm thắt các phụ gia như tỏi, mắm…

Để làm ra những chiếc nem hoàn hảo, thịt lợn phải lẫn chút nạc và mỡ, thính gạo là loại thơm ngon nhất vùng. Nhờ thế mà món ăn mang đến hương vị đặc trưng rất riêng, chẳng thể lẫn vào đâu. Cách thưởng thức đúng điệu là cuốn nem vào chiếc lá sung, thêm vài cọng đinh lăng rồi nhón qua chén nước mắm Sa Châu nổi tiếng.

Nhờ thấm trong vị mặn ngọt nguyên chất từ mắm cá mà chiếc nem giao hòa trọn vẹn từng tầng hương vị làm người ta say mê. Thong thả cho vào miệng, từ tốn nhai bạn sẽ cảm nhận sự đan xen tinh tế của chút chua dịu, cay the, đăng đắng rất lạ.

Nem tré – Bình Định

Không chỉ gây ấn tượng với hình dáng độc đáo trông như cán chổi mà nem tré Bình Định còn làm thực khách bốn phương nhung nhớ mãi bởi mùi vị độc đáo. Loại nem chua này được làm từ thịt lợn trần qua nước sôi, thái nhỏ rồi trộn thêm các loại gia vị nồng mùi như riềng, tỏi, thính…

Để làm nên một chiếc tré ngon thì người thợ phải thật khéo léo trong khâu gói. Hỗn hợp trộn xong được trải đều lên trên lá chuối, lá ổi non và cuốn thật chắc tay. Tré được áo ngoài bằng những sợi rơm lúa rồi bó chặt hai đầu lại. Nhờ thế mà khi ủ 2 – 3 ngày, tré sẽ lên men tự nhiên và thấm đều gia vị.

Thưởng thức món này, bạn phải dùng đũa đánh tơi các miếng thịt rồi cuộn trong rau sống, dưa chua và chấm trọn trong nước mắm tỏi ớt. Khi ấy cả vị giác và khứu giác như được đánh thức bởi vị chua cay, mặn ngọt, béo bùi… Tất cả đan xen một cách hài hòa, tinh tế tạo nên sự khác biệt cho món ăn đặc sản này.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...