fbpx

Thưởng thức món ngon trứ danh của vùng gái đẹp Tây Đô

108

Những món ăn nổi tiếng ở Tây Đô như ốc nướng tiêu, bánh hỏi heo quay, chuối nếp nướng luôn níu chân du khách gần xa tới đây!

Ốc tiêu nướng

Ốc tiêu sau khi được mua về đem rửa sạch rồi luộc sơ, cho lên lửa than nướng. Trong quá trình nướng, vừa bỏ nước mắm đã được làm sẵn bột ngọt, tỏi, hạt tiêu cho tới khi nước ốc sôi lên, hơi cạn xuống mới cho vào đĩa lót rau răm thơm phức. Món ốc tiêu nướng ăn vừa, hơi cay, vừa ngọt lại vừa giòn luôn hấp dẫn du khách khi tới vùng đất Tây Đô.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là sự kết hợp độc đáo giữa lá cẩm lấy nước xào nếp dẻo với nước cốt dừa. Dùng thịt, trứng muối để làm nhân bánh. Nên chọn lá cẩm tươi nếu không sẽ làm cho nước lá cẩm xuống màu. Nhân là thịt tươi, ướp một lúc cho ngấm rồi mới cho nếp xào với nước cốt dừa trước khi đem đi gói. Bánh tét được nấu khoảng 5 tiếng cho chín vừa.

Chuối nếp nướng

Ở đâu thì người bán cũng nướng khoai, nướng chuối, nướng ngô theo cùng một kiểu, còn chuối nếp nướng lại khác. Sài Gòn thì trái chuối nếp thon dài, Mỹ Tho thì trái to bự ăn một quả là căng bụng, còn ở Cần Thơ, trái chuối nướng be bé, xinh xinh, không thon dài mà cũng không mập. Chuối nếp nướng ngon là những trái có màu nâu giòn của lớp nếp ngoài, màu trắng mềm của lớp nếp trong, màu vàng vừa chín tới của trái chuối không hề nhũn.

Bánh hỏi – heo quay Phong Điền

Món bánh hỏi heo quay Phong Điền được chế biến từ bánh hỏi truyền thống kết hợp với heo quay mới ra lò vừa nóng vừa giòn. Thịt heo vừa chín tới, cắt một phần cho vào đĩa bánh hỏi, mùi thơm đánh thức cơn đói cồn cào của những thực khách sau một ngày du hí đầy trải nghiệm.

Công đoạn khó nhất của món bánh hỏi heo quay Phong Điền là làm bánh. Người dân Phong Điền làm bánh hỏi bằng bột gạo lọc Sa Đéc, là loại bột dùng làm bánh bò, bột này có ưu điểm giúp cho bánh trong, dai và khi ăn vào sẽ thấy vị chua thanh. Một mẻ bánh hỏi ra lò, người thợ làm bánh trước tiên phải khuấy trùng bột tức là làm bột chín một nữa rồi đưa vào cối xay cho nhuyễn.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...