fbpx

Những món ăn không dành cho người yếu bóng vỉa

74

Những món ăn nhìn rất ghê như thịt chuột luộc ép lá chanh, cá mao ếch, tim rắn,…nhưng lại rất ngon. Thế nhưng không dành cho những người yếu bóng vỉa.

Tim rắn

Là món ăn lạ tại Việt Nam, món tim rắn được nhiều chương trình truyền hình, phóng sự và các blog đề cập đến. Món ăn này chỉ dành cho những người thực sự dũng cảm muốn khám phá ẩm thực độc đáo ở châu Âu.

Quả tim rắn vẫn còn đập, máu tươi vẫn đang rỉ được dọn ra trước mặt thực khách. Người dân Việt Nam tin rằng ăn tim rắn và uống máu rắn với rượu gạo giúp tăng cường sự mạnh mẽ và nam tính cho phái mạnh.

Thịt chuột luộc ép lá chanh

Chuột đồng sinh sôi rất nhiều vào mỗi mùa lúa ở miền Tây Nam Bộ. Lúc này chuột thường béo mẫm, thịt ngọt, lông bóng mượt và thơm ngon. Người dân miền Tây dễ dàng đánh bẫy và bắt về chế biến.

Còn vào mùa nước nổi, từ tháng 6 đến khoảng tháng 10, người ta dùng xuồng, chống đi bằng cây sào tầm vông và dùng cây sào nầy đập vào các ổ chuột trên ruộng lúa. Xuồng chống đi nhẹ nhàng, gần ổ chuột dùng sào đập đập, là chuột giẫy giụa trên mặt nước, người ta chỉ cần nắm đuôi cho vào giỏ.

Thịt chuột có thể làm được nhiều món như nướng lu, chiên xả ớt, chiên mắm… nhưng cũng có thể phải kể đến món hấp lá chanh. Thường để làm món này, người ta sau khi làm sạch, chuột được luộc bằng nước mưa. Khi chuột chín tới, vớt ra để ráo nước rồi xếp lên thớt. Lá chanh được thái nhỏ, rắc lên thịt chuột, sau đó dùng một cái thớt khác đè lên cho chuột chảy bớt nước, mùi vị thơm thơm của lá chanh vì thế cũng ngấm vào thớ thịt.

Nếu chỉ nhìn đến công đoạn này, thì thực khách nhiều người sẽ rùng mình không dám ăn. Nhưng khi chủ quán chế biến bằng cách chặt nhỏ ra từng miéng, rắc lá chanh bên trên ăn kèm với muối tiêu chanh thì bạn sẽ cảm nhận được độ ngon của món ăn này. Nhiều người cho rằng thịt chuột đồng ăn ngon, thịt thơm chắc, dai như thịt gà.

Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nóng hổi, có thể chấm với muối ớt chanh sẽ tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Không cần cầu kỳ, cũng không cần chế biến quá phức tạp, chỉ với vài gia vị là đã đủ để thịt chuột dậy lên mùi vị đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà giữa thịt chuột quyện vào lá chanh rất thú vị.

Cá mao ếch – đặc sản nhiều người không dám thử

Cá mao ếch là loại cá nước mặn nhưng khó đánh bắt, theo ngư dân. Cá thường sống xa bờ, trong hang hốc hoặc khe đá dưới biển. Loài cá này xuất hiện nhiều ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Thoạt nhìn loài cá này, nhiều du khách sẽ liên tưởng đến con ếch. Cá có màu nâu và đen, đầu giống loài ếch và thân trên có xương vây tròn như hai cánh quạt (thường gọi là mao), chúng có thể ẩn mình dưới cát để trốn kẻ thù. Cá có vẻ ngoài xấu xí nên nhiều thực khách lần đầu nhìn qua đều ngại thưởng thức.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...