Những món ăn đường phố gây thương nhớ ở Sài Gòn

16

Những món ăn ven đường như bánh canh hẹ, chuối nướng hay gỏi đu đủ chắc chắc đã trở nên thân thuộc với nhiều người Sài Gòn. Nếu có dịp ghé thăm thành phố sôi động này thì đừng quên thưởng thức những món ăn này nhé!

Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng là một trong những món ăn đường phố đốn tim du khách ở Sài Gòn. Quán chuối nếp nằm ở đường Võ Văn Tần, quận 3. Quán này có thâm niên 20 năm, trung bình một ngày chủ quán bán tới 1200 trái chuối nếp nướng.

Món chuối nếp nướng này thường dùng chuối chín cây, không dùng loại quá chín hoặc vừa chín tới vì nó sẽ rất khó trong lúc nướng. Món chuối nếp sẽ không có hương vị trọn vẹn nếu thiêu đi nguyên liệu nước cốt dừa và đậu phộng. Chúng hòa quyện vào nhau tạo nên độ thơm dẻo của nếp và vị béo của nước cốt dừa cùng đậu phộng rang.

Bánh hẹ chiên

Là món ăn hấp dẫn của người Hoa, những chiếc bánh hẹ trở nên quen thuộc cho nhũng thực khách bỗng thèm cái gì đó ăn cho đỡ buồn miệng. Quán bánh hẹ nằm ở chợ Xã Tây, đường Trần Hưng Đạo, thuộc quận 5. Những chiếc bánh hẹ trắng tròn và đầy đặn với phần nhân được ẩn mình vào bên trong lớp vỏ bột dai và mịn. Khi khách muốn thưởng thức chủ quán mới cho vào chiếc chảo dầu nóng. Bạn có thể gọi thêm trứng chiên để ăn kèm.

Gỏi đu đủ khô bò lâu năm

Nằm khuất mình trong một căn nhà cũ trên đường Nguyễn Văn Thủ, quận 1 có một quán gỏi khô bò cha truyền con nối đã rất lâu năm.Những ai từng ăn gỏi khô bò ở đây đều khó quên độ giòn của sợi đu đủ lúc nào cũng tươi xanh. Tuy là gỏi đu đủ với khô bò nhưng chính đu đủ mới là cái hồn của món ăn. Để chế biến, đu đủ phải là trái còn xanh, vừa tay cầm.  Sau khi mua về, đu đủ được gọt vỏ, bào sợi rồi được xử lý theo bí quyết để có độ giòn và dai mà để lâu không bị mềm.

Khô trong món ăn có hai loại là khô bò và lá lách bò, do chính tay chủ quán làm, vị béo, thơm và hơi dai. Những miếng khô được cắt miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị vừa vặn. Sau khi xếp đu đủ bào sợi và khô bò lên trên, rồi tiếp tục rắc chút đậu phộng, rau thơm và không thế thiếu nước giấm và nước từ khô bò.

Gỏi đu đủ khô bò hơn nhau ở vị nước trộn gỏi. Mỗi nơi sẽ có cách pha chế để tạo nên phong cách riêng. Gắp một đũa gồm miếng lá lách, khô và vài sợi đu đủ rồi chậm rãi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

 

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...