Người dân Hà Nội cứ lạnh là lại thèm những món ăn hấp dẫn này

16

Thưởng thức những món ăn ẩm thực dưới đây trong tiết tròi se lạnh ở Hà Nội sẽ khiến cho bạn có một ngày đúng nghĩa đấy nhé.

Bún ốc

Một bát bún ốc với màu sắc bát mắt gồm màu dỏ của miếng cà chua thái lát, màu xanh của hành, những con ốc béo ngậy nổi bât trên nền màu trắng của sợi bún chắc chắn sẽ là một trong những món ăn khiến bạn sẽ phải xuýt xoa mỗi khi gió lạnh tràn về.

Đặc biệt, ở Hà Nội quán bún ốc lại rất nhiều và rất nhiều cách chế biến với vị nước dùng khác nhau. Nước dùng nóng hổi, vị chua của dấm bỗng được ăn kèm với rau sống tươi ngon để làm ấm cái dạ dày đang réo lên sau khi lang thang ngoài đường.

Phở tíu

Là món ăn được nhiều người yêu thích, món phở tíu luôn là lựa chọn đầu tiên của người Hà Nội khi tiết trời giao mùa. Món phở tíu giống như hủ tíu nhưng dùng bánh hở tươi, nước sốt loãng hơn và nhiều hơn. Món ăn này là sự hòa quyện giữa bánh phở, thịt xá xíu trộn với nước sốt sánh như mật ong. Kèm một chút thịt băm kết hợp với rau sống, hành phi, lạc rang,…

Để có nước sốt chan vào bát phở tíu, chủ quán phải sử dụng 5 cái nồi nhỏ trên bếp và trên mặt bàn. Các loại nước sốt được rưới lên lần lượt, trong bát có bánh phở, rau sống, thịt xá xíu trước khi được rắc hành phi và lạc. Trước khi nhai miếng thịt xíu mềm thơm, vị bùi của hành phi và lạc rang giã nhỏ đánh thức các vị giác, mang đến cho người thưởng thức một hương vị rất Hà Nội, cái gì cũng vừa đủ.

Bánh cuốn nóng

Dù không xuất xứ ở Hà Nội, bánh cuốn vẫn là món ngon hấp dẫn người dân ở đây. Cảm giác trong thời tiết se lạnh, bạn sẽ rất thích thú khi ngồi ngay vỉa hè, nhìn hơi nước trong nồi bốc nghi ngút, nhìn chủ quán nhanh tay tráng bánh mỏng tang, rồi nhẩn nha gắp từng miếng bánh trắng ngần, mềm mướt, thoang thoảng hương nhân mộc nhĩ, nấm, hành phi chấm vào thứ nước chấm được chế từ thịt nạc vai với muối, gia vị, đường, ít nước hàng lấy màu, không có nước mắm.

Lạ hơn, trong nước chấm có nấm hương thái mỏng, hiếm hàng nào ở Hà Nội có. Cái tài tình của thứ nước này là màu nâu sóng sánh nhưng không bị nồng mùi mắm, ngọt mặn vừa đủ.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...