Khám phá món ăn siêu hot ở Đà Nẵng ngay thôi nào!

14

Món trứng cút đút than với phô mai với giá từ 5-10k/chén đang làm mưa làm gió ở Đà Nẵng trong thời gian qua. Hãy cùng với dulich.biz khám phá ngay dưới đây thôi nào!

Nếu bạn nhìn sơ qua sẽ cảm thấy món bánh này chẳng khác mấy so với trứng cút nướng ở Sài Gòn nhưng không. Món cút đút phô mai này thay vì sử dụng đủ loại topping thì lại quyết định giữ trứng cút tươi làm thành phần chính. Và khi ăn thì hương vị chủ chốt của món ăn này vẫn là trứng cút.

Món trứng cút đút lò này không dùng inox hay gang như món bánh trứng cút ở khu vực Sài Gòn mà nó được đựng trong chén sứ. Trung bình mỗi chén sẽ có 5 quả trứng cút được đổ vào bên trong rồi mới rắc thêm hành lá sống rải khắp mặt bánh và đặt từng chén vào giữa bếp than hồng đang cháy đỏ rực ở bên trong.

Điều thú vị nữa để làm ra món ăn này hấp dẫn chính là không bao giờ để bánh vào lò lúc than đang nổi lửa. Phải là than đang cháy nhưng âm ỉ, ửng đỏ vừa đủ để tạo nhiệt giúp trứng chín đều và quan trọng là tạo được một lớp vỏ vừa đủ cháy vàng bên ngoài, làm tăng thêm mùi thơm khi ăn.

Khi trứng bắt đầu săn lại thì sẽ được thả phô mai vào tiếp. Ở đây có hẳn nửa viên phô mai con bò cười các bạn nhé. Vừa to lại vừa chất lượng đến thế đấy! Cuối cùng là hành phi cháy vàng thơm phức ở trên mặt nữa là xong.

Thành phẩm hoàn chỉnh của một chén trứng cút đút than này sẽ là bánh chín đều, nhìn trên mặt bạn sẽ thấy được phần viền màu vàng nâu được kết lại từ lòng trắng trứng. Đặc biệt lòng đỏ phải còn ở tình trạng “lòng đào” các bạn nhé. Không được chín quá thì ăn sẽ rất chán. Mà bạn nhớ là ăn xong nhớ phải vét cho bằng hết lớp trứng cháy vàng ở quanh vành chén nhé. Cực thơm và ngon lắm đấy!

uy nhiên còn một thứ làm nên tính quyết định của món này chính là nước sốt tương me do đích thân chị chủ ở đây tự chế biến. Do là bí quyết nghề nghiệp nên cố thăm dò mãi chị cũng không tiết lộ thành phần, chỉ biết là có ít tương ớt và me tươi trộn cùng với nhau.

Khi ăn bạn chỉ việc chan đều nước sốt này lên chén bánh rồi xắn từng muỗng trứng cùng miếng phô mai trắng trẻo, béo mịn thả vào miệng. Cái vị ngọt, mặn, cay, béo, thơm… cứ thế mà từ từ lan tỏa bên trong khiến bạn nhớ hoài hoài cái cảm giác này.

Giá cả cho mỗi chén cũng “rẻ như hạt dẻ”. 5k cho một chén không có phô mai và 10k cho một chén đầy ụ phô mai. Đó cũng chính là lý do khiến nơi này luôn đông khách và “cháy hàng” món trứng cút đút than với phô mai này.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...