fbpx

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc

145

Nói về ẩm thực Hàn Quốc, ai ai cũng biết đến qua phong cách chế biến cùng đặc điểm món ăn cầu kỳ và tinh tế. Điển hình là những hương vị yêu thích truyền thống như đồ nướng hay kim chi đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều nước trong đó có Việt Nam. Hãy cùng bài viết khám phá ẩm thực tuyệt vời của thành phố Seoul Hàn Quốc ngay dưới đây thôi nào.

Nhà hàng Byeokje Galbi

Nhà hàng này chuyên chế biến các món ăn từ thịt bò. Những lát thịt bò được thái mỏng rồi đem nướng trên ví than đặt trên bàn trong lúc thực khách đang dùng bữa. Bên cạnh thịt bò, người ăn sẽ ăn cùng với nhiều món đi kèm để giữ được độ tươi ngon của thực phẩm và làm tăng thêm bầu không khí thân mật trên bàn ăn.

Nhà hàng Byeokje Galbi đem đến cho thực khách sự hài lòng về chất lượng thịt, bởi tất cả những con bò được nuôi làm thịt đều từ nông trại Pocheon do chính nhà hàng chăm sóc đặc biệt và sở hữu được chất lượng thịt thơm ngon và luôn luôn mềm.

Nhà hàng Song Jook Heon

Hanjeongsik là một bộ các món ăn Hàn Quốc được bày biện thịnh soạn và sang trọng nhất trong nền ẩm thực Hàn Quốc bao gồm số lượng, đặc điểm món ăn hết sức đa dạng, phong phú với món chính là thịt, cá hay lẩu thập cẩm (phụ thuộc vào từng mùa trong năm) làm nên một bàn yến tiệc vô cùng xa hoa. Phong cách này bắt nguồn từ cung điện hoàng gia, những gia đình dòng dõi quý tộc ở Hàn Quốc thời xưa.

Số lượng món ăn xoàng xĩnh lắm cho bộ món ăn truyền thống Hanjeongsik thì cũng phải lên tới 30 món, điều này như một minh chứng vẫn đang hiện hữu rõ ràng về nguồn gốc cao sang của nó. Nhà hàng Song Jook Heon ở Seoul là nhà cung cấp lâu năm chuyên phục vụ những bữa yến tiệc Hanjeongsik truyền thống và cả những món ăn Hàn Quốc phong cách sang trọng hơn thế nữa cũng được nhà hàng đưa ra giới thiệu một cách hết sức tuyệt vời.

Nhà hàng Eulji Myun Oak

Nhà hàng này nổi tiếng với món mỳ lạnh. Món ăn này được làm từ bột yến mạch hoặc khoai tây được hầm với nước canh thịt bò có vị chua, ăn lạnh với dưa chuột, trứng luộc, lê, mù tạt. Mỳ lạnh được đựng trong bát inox đặc biệt.

Nhà hàng Eulji Myun Oak  đã có tuổi thọ hơn 30 năm phục vụ món mỳ lạnh và vẫn là địa điểm ưa thích của người dân bởi nó mang lại cảm giác gần gũi như gia đình. Công thức chế biến món ăn của nhà hàng cho tới nay vẫn giữ được nguyên vẹn.

Nhà hàng Si Hwa Dam

Tự xưng là bảo tàng ẩm thực Hàn Quốc, nhà hàng Si Hwa Dam như một nơi để trưng bày cũng như ăn uống. Cái tên của nhà hàng được dịch ra là “thơ ca, hội họa và luận bàn”, những món ăn đầy sáng tạo thực sự xứng đáng với chất lượng giá trị nghệ thuật tại nơi đây, với sự tinh tế tỉ mỉ cầu kỳ từ phương pháp chế biến đến phong cách trình bày món ăn. Mỗi món ăn đều trông hoàn hảo tuyệt mỹ tới mức người ta còn không nỡ ăn chúng nữa.

Phương pháp chế biến điệu nghệ theo phong cách cổ điển và nguyên liệu đảm bảo chất lượng kết hợp với nhau trong nét tao nhã nổi bật và sự hồi sinh của văn hóa truyền thống Hàn quốc. Nhà hàng nằm ngay ở khu thợ thủ công truyền thống của dãy phố Insadong. Đặc điểm nấu ăn theo mùa được bắt nguồn từ phong tục của ẩm thực Hàn quốc, nó đem lại sự đánh lừa về khứu giác và thị giác, điều mà khiến cho những trải nghiệm ẩm thực có gì đó mang tính chất cảm quan.

Nhà hàng Gae Hwa Oak

Một nét đơn giản và tinh tế của ẩm thực Hàn Quốc,, nhà hàng chủ yếu hướng tới sự tối giản trong phong cách, sự tiết chế kết hợp nhiều hương vị truyền thống để đạt tới hương vị ấn tượng nhất. Nhà hàng chuyên về các món ăn Hàn Quốc như: thịt lợn đen đảo Jeju, thịt bò nuôi bằng lúa mạch từ trang trại địa phương, cũng như thịt lợn nạc vai (bossam) và bò nướng tẩm gia vị (bulgogi). Phong cách tối giản được áp dụng cho cả cách trang trí nội thất nhà hàng đơn sơ và khép kín cho phép hương vị món ăn tự nó có thể trở nên sống động .

Sự giản dị và khiêm tốn trong phong cách nấu ăn Hàn Quốc được thể hiện rõ nét tại đây, nơi khám phá sự phong phú sâu sắc của nền ẩm thực truyền thống của đất nước này để tìm lại những hương vị đã bị lãng quên. Nhà hàng cũng là nơi cung cấp những yếu tố mới lạ đối với những kiểu nấu ăn truyền thống, cụ thể là ở đây có danh sách phong phú đa dạng nhất Seoul về các loại rượu vang, đơn giản là vì lí do chủ của nhà hàng Sun-hee Kim luôn muốn chứng minh cho mọi người thấy rằng rượu vang khi kết hợp với đồ ăn Hàn Quốc thực sự có thể đem tới hiệu ứng ngon miệng đầy bất ngờ.

Nhà hàng Goraebul

Chỉ phục vụ hải sản tươi ngon nhất, nhà hàng này lấy nguyên liệu thường nhật từ những mẻ đánh bắt hải sản ở thị trấn Goraebul, tỉnh Gyeongsang. Độ tươi sống của hải sản cho phép nhà hàng phục vụ rất nhiều món ăn sống theo kiểu Hàn Quốc rất khác biệt so với món truyền thống của Nhật Bản như Sushi và Sashimi. Thực đơn phụ thuộc vào những gì đánh bắt được mỗi ngày, thường là bạch tuộc, trai, cá bơn, cùng với rất nhiều các loại cá họ cá trích Thái bình dương, trứng cá. Hương vị cá tinh khiết giản dị được làm nổi bật lên nhiều lần bởi phong cách trình bày mộc mạc và những món đi kèm đơn giản như cơm hoặc đậu ủ men.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...