fbpx

Hướng dẫn cách làm món kho tộ hấp dẫn nhất trong tiết trời sang thu

79

Để làm được món kho cá  tộ ngon dù đơn giản nhưng cũng phải có bí quyết riêng mới đậm đà hương vị. Hãy cùng với bài viết tham khảo ngay 3 công thức nấu món cá  kho tộ ngon đúng chuẩn dưới đây thôi nào!

Món cá hú kho tộ

Nguyên liệu gồm:

– Nước mắm 3 Tbsp

– Đường 5 Tbsp

– 8 lát cá, dày khoảng 1.5 – 2.0 cm

– Mật ong 2 Tbsp

– Dầu hào 1 Tbsp

– Dầu ăn 1 Tbsp

– Muối 1/2 tsp

– Nước màu 1 tsp

– Nước lạnh 1/4 cup

– Hành băm 3 tsp, khoảng 1, 2 củ hành

– Tỏi 2 tép, băm, hoặc xắt mỏng

Cách làm món cá hú kho tộ:

Bước 1: Dùng một một chiếc nồi nhỏ rồi cho một ít dầu vào để phi 1/3 lượng hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Khi dầu nóng, cho hành vào trước rồi cho tỏi và phi vàng.

Bước 2: Tiếp đến cho muối, đường, mật ong, nước mắm, và nước màu vào. Cho một ít nước lạnh vào đun sôi hỗn hợp lên cho tới khi muối và đường tan thì tắt bếp.

Bước 3: Cho chảo đủ chứa 7, 8 lát cá lên bếp để lửa vừa sau đó phi hành, tỏi còn lại với dầu cho thơm và vàng thì cho cá vào, từng lát. Khi một mặt đã được lăn trong hành, tỏi phi khoảng 1 phút thì lật sang mặt kia. Khi tất cả các lát cá đã được phi hành, tỏi thì đổ tất cả nước kho đã chuẩn bị vào.Sau khi chảo cá sôi lên, thì hạ lửa nhỏ xuống. Đun cho tới khi nước kho cá keo sánh lại khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Bí quyết:

Dầu hào giúp tăng hương vị của cá. Nhưng không nên dùng nhiều sẽ làm mất hương vị riêng của cá.Đây là món ăn thuần túy miền Nam, nên các bạn phải nêm đường và dùng cả hành, lẫn tỏi phi thơm thì mới đúng hương vị của món ăn.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...