fbpx

Hướng dẫn cách làm chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc

101

Món chè khoai dẻo mềm và thơm, dai và mát luôn là món ăn vặt hấp dẫn vị giác của rất nhiều người. Vậy tại sao cứ khi nào thèm lại phải đi ra ngoài tìm quán để ăn mà không tự mình làm món chè khoai dẻo hình bông hoa nhiều màu sắc nhỉ?!

Nguyên liệu gồm:

– Khoai lang: tím, vàng, trắng

– Bột năng

– Dừa khô

– Đậu xanh không vỏ

– Đường

– Gừng, lá dứa, lạc rang.

– Siro màu hoặc các loại rau, củ quả tạo màu nhưu: củ rền, lá dứa,..

Cách làm:

Bước 1

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bắt tay vào sơ chế nguyên liệu ngay thôi nào. Khoai rửa sạch đem bỏ vỏ hoặc hấp thật chín. Sau đó, lấy khoai ra dùng muỗng tán nhuyễn riêng từng loại. Mỗi loại cho vào 150 gam bột năng, 50 gam đường và trộn đều chúng với nhau. Hãy nhào thật kỹ cho bột dẻo, ít nước vào nếu thấy khô.

Bước 2

Đến giai đoạn tạo màu cho chè, bạn trộn các màu tự nhiên đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp bột đã nhào với đường. Nếu muốn làm màu hồng thì sử dụng củ dền hoặc siro dâu, còn nếu muốn làm màu xanh thì làm lá dứa hoặc bột trà xanh.

Bước 3

Tạo hình hoa, vò viên tròn nhỏ rồi viên giữa là nhuỵ và xung quanh là cánh hoa. Các bạn có thể phối màu tùy theo sở thích của mình. Cho ít bột năng khô ra đĩa to để hoa không dính vào đĩa khi lấy sẽ dễ hơn.

Bước 4

Những hình hoa đã tạo để vài phút cho bột dính vào nhau rồi cho vào nước đang sôi luộc chín. Khi chín nhân sẽ nổi lên mình để thêm ít phút thì vớt ra và cho vào tô đá lạnh.

Đậu xanh nấu hoặc hấp chín.Dừa cho ít nước vào vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho thêm 1-2 chén nước vắt lần 2, để riêng.

Bước 5

Cho nước cốt dừa nấu thêm vài phút với lửa nhỏ, cho khoai rồi bạn tắt bếp. Bạn bảo quản trong tủ lạnh hoặc khi ăn cho thêm đá sẽ ngon hơn. bạn cũng có thể cho thêm dừa khô hoặc lạc rang sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...