fbpx

Gọi tên 5 món ăn ngon nức lòng ở quốc đảo Singapore

157

Nếu có cơ hội du lịch tới Singapore, bạn nhất định phải nếm thử 5 món ăn ngon nức lòng mà bài viết giới thiệu ngay dưới đây. Bởi, ẩm thực Singapore chứa đựng sự đa dạng tập trung về ẩm thực của nhiều loài món ăn từ các nền văn hòa Trung Quốc, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ,…

Bánh cà rốt chiên

Bánh cà rốt chiên ở Singapore có xuất xứ từ Trung Quốc nổi tiếng ở hai nước Malaysia và Singapore. Món ăn này được làm từ trứng, củ cải muối và bánh bột củ cải trắng giống như củ cà rốt màu trắng. Bánh cà rốt chiên có rất nhiều dạng khác nhau như kiểu giòn với bánh được chiên trên trứng đánh bông tạo lớp vỏ và các khối bánh; kiểu đen mật đường khi ăn được tưới thêm nước sốt ngọt. Kiểu phổ biến nhất chính là kiểu băm nhỏ với củ cái thái hạt lựu. 

Wanton Mee (云吞面)

Wanton Mee từ lâu đã trở thành một phần không thể tách khỏi nền văn hóa của Singapore. Người Sin thường ăn những món ăn khô rồi rưới lên một vài loại nước sốt cùng vài lát thịt heo char siew  hoặc thịt heo quay kiểu Trung Quốc. Bên cạnh là món sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh.

Mỳ được trộn đều với ớt trong đối với kiểu cay còn đối với kiểu không cay thì sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể hấp hoặc được chiên đi kèm trong món soup. Món ăn này có nước sốt màu đậm hơn và hương vị thơm ngọt hơn.

Soup xương sườn heo

Một trong nhiều tương truyền về sự phát minh ra món Bak Kut The đó là thời xa xưa ở Singapore, một người ăn xin đói khổ nọ tới một tiệm mì thịt heo để xin đồ ăn. Người chủ quán lúc ấy cũng trong cảnh thiếu thốn tuy vậy vẫn có lòng giúp đỡ người ăn xin. Ông ninh một vài mảnh xương heo còn xót lại, nêm vào đó các loại gia vị bình dân mà ông dùng để tăng hương vị cho thức ăn, bao gồm có hồi hương and hạt tiêu để tạo cho món ăn có màu như nước trà. Như thế, trà sương sườn đã ra đời. Một giáo sĩ đã nói rằng: đây là một loại thuốc bổ được tạo ra để làm “phục hồi sinh lực” cho những người phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clark Quay.

Bak Kut Teh đã có mặt ở Singapore từ khi chúng tôi vẫn còn là một quốc gia đang phát triển và xứng đáng nhận được sự nhận thấy như một món ăn đơn giản và dung dị. Phần lớn món Bak Kut Teh ở đây được chế biến với rất nhiều loại hạt tiêu và sử dụng một lượng ít thảo mộc như hồi hương. Hãy chọn thịt sườn heo cho món soup của bạn để cảm nhận thêm chút chút hương vị tinh tế mà nó đem lại. Ngoài ra còn có một kiểu biến tấu khác từ món ăn này là Klang Bak Kut The với chất soup sẫm màu, đậm đà hương vị thảo mộc có xuất xứ từ Malaysia.

Bánh mỳ nướng Kaya và trứng trần lòng đào

Món ăn sáng truyền thống duy nhất của người dân Singapore chính là bánh nướng nhân mứt dừa với đôi ba quả trứng trần. Loại bánh mỳ truyền thống là ổ bánh hình chữ nhật màu trắng, đem nướng trong lò, phết đều kaya mặt trong của hai lát bánh- một loại mứt dạng lỏng hay nước sốt xuất sứ từ Malaysia làm từ dừa hoặc trứng, sau đó thì kẹp thêm một lát bơ SCS dày để cho từ từ tan chảy giữa 2 lát bánh mỳ còn ấm. Đây chính là kiểu bánh nướng Kaya cổ điển tại Singapore. Thêm vào đó, những loại biến tấu cho khác đi có thể sử dụng bánh mỳ nâu thái lát mỏng, bánh sữa tròn hoặc “Jiam Tao Loh Tee” như bánh gậy của Pháp.

Đối với món trứng trần, trứng thường được chế biến bằng cách cho vào một nồi lớn nước sôi bằng kim loại được đậy vung kín. Sau khoảng thời gian ước lượng, trứng được vớt ra khi đạt yêu cầu món ăn (thời gian trần trứng trong khoảng 7- 10 phút tùy theo từng sở thích về độ chín của trứng). Với bước chuẩn bị, vỏ trứng được tạo rãnh nứt để sau đó có thể tách hai nửa vỏ trứng bằng tay không, lòng đỏ và lòng trắng trứng được hứng bằng một chiếc đĩa đặt ở bên dưới, phần vỏ trứng sau đó được vứt bỏ. Nêm gia vị với một chút hạt tiêu và xì dầu độ đậm, nhạt tùy ý.

Cua bể (sốt ớt/ hạt tiêu)

Hai phong cách chế biến thịt cua bể phổ biến rộng rãi nhất tại Singapore là dùng với sốt ớt, hơi có chút vị cà chua, cay cay ngọt ngọt hoặc là với sốt hạt tiêu đen. Cua bể sốt ớt thường được ăn kèm với bánh bao chiên dìm trong sốt tương ớt ngon tuyệt. Cua bể được chuẩn bị sắn sàng cho việc chế biến với 2 quy trình, luộc trước, sau đó thì rán mục đích để thịt cua không bị xát dính vào mai cua. Hiện nay, có rất nhiều kiểu nấu cua bể cũng trở nên rất thịnh hành như : cua bể sốt trứng ướp muối hoặc bún cua Singapore.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...