fbpx

Điểm danh những món ăn ngon bạn nhất định phải thử khi đến Mộc Châu

100

Hiếm có nơi nào có cảnh sắc thiên nhiên và ẩm thực đặc sắc như cao nguyên Mộc Châu. Món ăn Mộc Châu là một phần quan trọng góp phần cho sự nổi tiếng của Mộc Châu. Nếu bạn đang có dự định du lịch Mộc Châu trong thời gian tới hãy tham khảo ngay bài viết này bởi chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn tham khảo những món ăn ngon nơi đây.

Bê chao Mộc Châu

Bê chao được làm từ thịt của những chú bê con và ngon nhất là những chú bê được sinh ra tròng vòng 7 ngày tuổi, chỉ bú sữa bò mẹ. Thịt của bê được đem chế biến không quá cầu kỳ nhưng đem lại món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Thịt bê được xắt thành từng miếng con chì, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao nhanh tay qua dầu sôi trên bếp lửa. Người nấu bê chao phải biết ăn chỉnh sao cho thịt bê không quá chín sẽ bị dai và không quá nhanh chưa kịp chín tới để cho ra đĩa những miếng bê chao tuyệt hảo với bì giòn, thịt mềm và ngọt cùng hương vị vừa ăn thơm ngon của gia vị.

Bê chao ăn nóng giữa tiết trời se lạnh của cao nguyên chấm cùng nước tương pha chế đặc biệt, ăn kèm rau sống và nhấp ly rượu táo mèo… Tất cả tạo nên một món ăn ngon tròn vị, đậm đà khiến không ai có thể chối từ và nhớ mãi về hương vị của cao nguyên đọng lại trong món ăn ấy. Giá: 100.000 – 150.000 vnđ/đĩa.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp được làm từ thịt của những chú trâu chăn thả tự do trên cao nguyên là món ăn đặc sản của người Thái đen trên mảnh đất Mộc Châu. Thịt trâu được cắt thành những miếng to đem ướp qua gia vị gồm ớt, gừng, mắc khén đem để lên gác bếp. Thịt trâu được làm chín bởi khói bếp và hơi nóng từ bếp tỏa ra.

Sau một thời gian, thịt chín mang theo mùi khói bếp đặc trưng đậm đà gia vị và ngọt bùi dai dai. Bạn bé nhỏ thịt dọc theo thớ và nhâm nhi cùng chén rượu ngô trong tiết trời se lạnh.

Ốc đá Mộc Châu

Ốc đá ở Mộc Châu thường chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến cuối tháng 8 có mình dẹp, to trung bình bằng hai đốt ngón tay, miệng loe ra có màu trắng sữa. Ốc được chế biến đơn giản như luộc ăn chấm với nước chấm xả ớt, ăn ốc giòn ngọt, cay cay mà vị thanh mát. Ngon hơn và công phu hơn có thể luộc chín, khều ốc ra nấu cùng lá rừng như: lá nồm, măng chua,.. làm món canh ốc. Ngoài ra, ốc cũng có thể đem làm nộm với xoài chua ăn kèm rau sống như: mùi tàu, lá gừng, tía tô,… Tất cả các món ăn từ ốc đều đem lại hương vị rất đặc biệt vì thịt ốc ngọt mát, giòn dai, thơm ngon bởi chúng chỉ ăn lá rừng trong suốt vòng đời của ốc trong đó có cả các lá cây thuốc quý.

Cá hồi Mộc Châu

Cá hồi trước đây là sản vật quý hiếm chỉ có ở Đà Lạt, Lâm Đồng hay Sapa. Nhưng với sự tìm tòi, chăm chỉ và dám làm của những người dân Mộc Châu thì cá hồi đã được nuôi ở Mộc Châu, lớn lên khỏe mạnh và dần trở thành đặc sản của mảnh đất cao nguyên này. Cá có thể được chế biến thành rất nhiều món như: gỏi, nướng, chiên tẩm bột, xông khói, lẩu hay cháo. Đặc biệt ngon nhất là món gỏi cá hồi ăn kèm rau cải, gừng, xoài, dứa, tía tô, lá chua chấm mùi tạp, xì dầu. Cá hồi vừa tươi, ngon và rẻ . Nếu ăn một bữa cá hồi du khách mất khoảng 200.000 đồng là đã được thưởng thức đủ các món được chế biến từ cá hồi. Ngoài ra, còn có thể mua về với giá khoảng 350.000 đồng/kg.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...