fbpx

Chỉ từ quả mít mà có thể chế biến ra được các món ăn ngon như thế này đây

108

Không chỉ đơn thuần là loại trái cây dùng để tráng miệng, mít đã được nhiều bà nội trợ chế biến thành những món ăn vô cùng độc lạ như thế này đây.

Canh mít

Ngoài những múi mít thơm ngon thì xơ mít lại được người dân miền Tây tận dụng để chế biến món canh lạ miệng. Họ sẽ chọn những quả mít non có thịt và xơ cân bằng để mang đến vị thanh dịu. Mít sau khi được làm sạch sẽ được thái thành miếng mỏng vừa rồi đem nấu cùng với tôm tươi và lá lốt.

Món canh có vị mằn mặn và nồng nàn của mắm ruốc nêm vào cùng. Sợi mít vừa giòn vừa dai, nhai có vị bùi lạ miệng. Lá lốt man mát, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn vị giác. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của người dân miền Tây vào những ngày hè nóng nực.

Mít trộn

Ở miền Trung, người dân thường lấy sợi mít non vừa chín tới để luộc mềm rồi trộn cùng với da heo, rau răm, tôm khô và hành phi.  Sau đó, rưới thêm nước mắm, tỏi ớt hòa quyện vào nhau, nêm thêm một chút mặn ngọt, cay the để tạo nên một đĩa gỏi có vị ngọt bùi lôi cuốn thực khách.

Sợi mít có vị béo béo, bùi bùi, vừa nhai vừa cảm nhận được miếng da heo giòn gòn. Kết hợp cùng mùi thơm thanh của hỗn hợp trộn làm bạn thích thú mà không thể dừng đũa.

Mít hông

Mít hông là một món ăn chơi đặc sắc của vùng Tam Kỳ (Quảng Nam) với cách chế biến rất thú vị. Những loại mít mật vừa ngọt vừa thơm chính là nguyên liệu chính. Người ta dùng hạt mít luộc, giã nhuyễn rồi trộn cùng gia vị và nhồi lại vào múi mít để làm nhân. Khéo léo xếp chúng vào xửng hấp, khi chín những múi mít vàng tươi ửng lên phần nhân trắng trông vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt mít hông còn ăn kèm với dừa nạo, đậu phộng rang và dầu đậu phộng.

Thưởng thức những múi mít nóng hổi, thơm lừng bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện ăn ý của phần thịt giòn ngọt cùng nhân bùi béo lạ vị. Món ăn chơi tuy bình dân nhưng lại “gây nghiện” ở cấp độ cao làm người ta cứ thòm thèm ăn 4 – 5 múi mới thỏa. Và đây là đặc sản chỉ có ở xứ Tam Kỳ nên có dịp bạn nhớ tìm thử nhé!

Nhút

Không phải là món chính hay kiểu ăn vặt nhưng nhút vẫn được xem là đặc sản của xứ Nghệ bởi hương vị độc đáo chẳng lẫn vào đâu. Nhút là một kiểu dưa muối được người dân Nghệ An chế biến để dành thưởng thức trong những bữa cơm gia đình. Người ta chọn quả mít non rồi thái phần cơm trắng thành sợi nhỏ dài. Sau khi phơi nắng thì ngâm cùng muối, nước tầm 5 – 6 ngày cho chúng thấm vị.

Nhút có thể xem như món đồ chua ăn kèm với món chính cho thêm phần ngon miệng. Còn không người ta còn kết hợp nhút để xào cùng thịt, nấu canh hay làm gỏi. Tuy nhiên đặc sắc nhất là nhút chấm cùng chẻo, loại nước mắm pha với đậu phộng, ớt, đường… Chỉ cần một chén cơm nóng dẻo, đĩa nhút giòn giòn, mằn mặn rồi thêm độ béo bùi của chẻo thì “ấm lòng chắc dạ” hẳn.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...