4 món ăn gốc Hoa đốn tim thực khách ở Sài Gòn

36

Cháo tiều, mỳ vịt tiềm, hoành thánh, mỳ sủi cáo là những món ăn ngon nổi tiếng ở Sài Gòn. Đây là những món ăn có nguồn gốc của người Hoa di cư tới Sài Gòn và giờ đây đã trở thành một phần quan trong trong nền văn hóa ẩm thực nơi này.

Hoành thánh

Món hoành thánh khi về Việt Nam được biến tấu thành món súp hoành thánh để phục vụ nhu cầu của thực khách Việt. Món hoành thánh có vị dẻo thơm, nhân thịt đậm đà. Đối với món súp hoành thánh có vị ngọt thanh của nước lèo, cùng với sa tế và vài tép mỡ vàng béo ngậy giúp tăng thêm hương vị của món súp. Trung bình một bát súp mỳ hoành tháng có giá chỉ với 30.000 đồng.

Mỳ vịt tiềm

Dạo quanh các con phố Sài Gòn, không khó để tìm thấy những quán mỳ vịt tiềm từ bình dân đến sang trọng. Tô mỳ với chiếc đùi vịt to chiếm hết cả mặt tô và hương thơm đặc biệt bay lên. Thịt vịt được tiềm cùng với thuốc Bắc tạo nên độ ngọt thanh và mềm, sợi mỳ dai dai và cong nhỏ thu hút thực khách ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Món ăn này có giá trung bình từ 50.000 đến 100.000 đồng tùy từng nơi.

Cháo Tiều

Cháo Tiều của người Tiều (Triều Châu) – Trung Quốc mang đến Sài Gòn từ những năm 50. Nhiều năm gắn bó với món cháo Tiều nổi tiếng, chủ tiệm vẫn giữ nguyên vẹn vị ngọt thanh của chén cháo ngày xưa.

Cháo Tiều bình dị lắm, chỉ là nồi cháo trắng nấu vừa chín tới, hạt gạo còn nguyên và hơi mềm hơn hạt cơm một chút, nép mình trong làn nước xâm xấp. Thế nhưng món cháo trắng ấy kết hợp với mực, nấm, thịt bằm, tim, gan, cật… thêm ít hành hoa, tiêu bột lại đủ sức níu chân bất cứ thực khách khó tính nào. Cháo Tiều ngon thường không tạo cảm giác ngấy, có thể thưởng thức tại đường Cao Thắng, quận 3.

Mì sủi cảo

Sủi cảo hay còn gọi là bánh chẻo, là một món ăn nổi tiếng của người Trung Quốc, góp phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực nước này, sau đó làn rộng ra các nước Đông Á.

Sủi cảo gần giống như hoành thánh nhưng lớn hơn. Sủi cảo có loại nhân thịt, có loại nhân chay chỉ có rau, nhưng các quán thường làm nhân hỗn hợp, đôi khi cho thêm tôm. Thực khách có thể ăn sủi cảo với nước dùng, thêm mì, hoặc gọi riêng sủi cảo hấp hay chiên để đổi vị. Giá một phần ăn từ 30.000 đồng. Thực khách có thể thử món ăn tại khu vực quận 5, nơi có nhiều người Hoa tập trung sinh sống nhất ở Sài Gòn.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Comments
Loading...